LA CANCOILLOTTE DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER Agrandir

LA CANCOILLOTTE DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER

9782352550334

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La cancoillotte, merveilleux produit franc-comtois, souvent nommée «la colle» est une spécialité fromagère qui s’obtient à partir du «metton» un lait écrémé caillé et affiné à point.
Ce petit cahier reprend des recettes traditionnelle ou plus contemporaines. La cancoillotte se décline chaude et semi liquide avec de la palette de porc fumée et des pommes de terre, avec des huîtres, des îles flottantes à la mousse de fèves, à la fondue de haddock, un gratin d’endives et de jambon, des courgettes farcies ou en version sucrée, des palets au miel...

7,00 €

TTC

Nombre de page :143
Parution :Février 2008
Auteur(s) :MARIE 'REGENT

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