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POIRES ET COINGS

9782365722018

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Vous aimez les poires, vous adorez les coings ? Vous trouvez qu'on n'en mange pas assez ? Découvrez dans ce livre de quoi satisfaire vos envies et de quoi célébrer ces deux fruits sous toutes leurs formes : pour le brunch (cheese-cake cuit au roquefort et coings, compotes et cigares, soupe glacée à la poire, pancakes écossais...), pour les week-ends entre amis (porc poiré et chou, crab cakes, crème brûlée aux coings, parmentier de canard confit, coings et carottes, salade de viande de grison fromage et coings...) pour le terroir à table (aumônière aux coings et fromage de chèvre, mousse aux poires à la lavande, tarte tatin aux endives et poires...) pour les conserves (confiture de coings, confiture de poires, poires à la liqueur...), pour un retour en enfance (burgers et tempura de poires et légumes, croque-monsieur et coleslaw, poires roses farcies de mousse aux fraises tagada...), pour la fête (baklava, foie gras aux coings, macarons, pintade aigre-douce...) et enfin pour la vie al fresco (couscous aux fruits exotiques, crevettes croustillantes et röstis de céleri-rave et poire, filets de rouget avec spaghettis de poire et fenouil, trifle estival...).

5,59 €

Nombre de page :192
Parution :2013
Auteur(s) :Cynthea Gregory

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