GESTION APPLIQUEE connaissance entreprise (CAP boulanger, CAP pâtissier) Agrandir

GESTION APPLIQUEE (CAP boulanger, CAP pâtissier)

9782375630747

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Les divers chapitres sont organisés en suivant une progression résultant d’une synthèse des référentiels de l’Éducation nationale. Chaque chapitre comporte des exercices d’application conçus de façon à mettre le futur candidat en situation d’examen.

Points forts de l'ouvrage "Gestion appliquée - Connaissance de l'entreprise et de son environnement"

  • Ouvrage conforme aux référentiels et adapté aux élèves, apprentis mais aussi aux adultes en reconversion et aux candidats à la création ou reprise d’une entreprise.
  • Les cartes heuristiques d’introduction et de synthèse permettent au lecteur d’avoir une vue d’ensemble des notions étudiées dans chaque chapitre.
  • La démarche pédagogique permet de travailler en autonomie et d’assimiler aisément les notions à travers des activités liées au secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Au sommaire

  • Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
  • Organisation et droit du travail
  • Gestion appliquée à l’entreprise

22,75 €

Nombre de page :264
Parution :2017
Auteur(s) :Flavienne STOCK-RAYMOND et Gilbert TRENADO

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