Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
GLACES TOUTE L'ANNEE
9782956281702
Nouveau
Découvrez grâce à cet ouvrage complet l'art de glace toute l'année. Classé par mois et en fonction de la saisonnalité des produits Alain Chartier Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés vous livre à travers 384 pages plus de 430 recettes avec plus de 250 photographies.
Un livres entièrement illustré de ses créations originales avec non seulement des recettes mais également les aspects historiques, réglementaires, économiques, techniques et nutritionnels.
Quelques exemples des recettes:
Janvier (galette crème glacée chocolat caramel coulant, cupcake "Brooklyn"...), avril ( Pâques acidulée, Pâques oeuf à la coque noix de coco...) juin (classiques vanille de Tahiti, chocolats au lait, fraise, coco, cassis/violette ...) Octobre (eclair glacé "forêt noir, éclair glacé fraisier des fleurs...) décembre (bûche glacée Marinière rouge cerise, réveillon glacé Esquimeau XXL du 31, glace hawaienne Mojito...)...
Réimpression courant septembre
| Nombre de page : | 384 |
| Parution : | DECEMBRE 2017 |
| Auteur(s) : | Alain Chartier |
15 autres produits dans la même catégorie :
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Filtre (7567 produits)
Articles récents
Parlons fermentation
La fermentation intrigue, interpelle et questionne
Les meilleurs livres de Charcuterie !
La charcuterie est à la mode ces dernières années, faire ses pâtés, terrines et autres croûtes à la maison n'a...
Nos Partenaires
