LES DESSERTS GIVRES AVEC DES GLACES TOUTES PRETES OU FAITES MAISON Agrandir

LES DESSERTS GIVRES AVEC DES GLACES TOUTES PRETES OU FAITES MAISON

9782263145568

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Créatrice des glaces de La Tropicale, Thai-Thanh Dang prend un peu d'avance sur l'été en proposant une sélection de desserts complètement givrés à préparer aussi bien avec des glaces toutes prêtes que faites maison.
Associant des saveurs inédites pour des glaces et sorbets inventifs, l'auteur nous propose avant tout quelques recettes emblématiques de sa boutique (Glace cannelle-figue, Glace au curaçao bleu, Sorbet à la cerise griotte, Sorbet au sésame noir, Sorbet betterave-cassis, Sorbet cacao-whisky fumé) et des recettes de sablés et crumbles avant de partir sur les desserts givrés:
Les triplettes du Klin d'oeil, Cacao whisky fumé givré, Paris-Brest par Hanoï, Ice cream burger, White glass, Mille-fleurs des givres, Vanilla ice trifle, Norvegian wood.
Sans oublier la recettes en or de l'invité Pierre Gagnaire.

9,95 €

TTC

Nombre de page :95
Parution :mai 2016
Auteur(s) :Thai-Thanh DANG

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