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SCOOK 3: RECETTES POUR LES ENFANTS

9782012381292

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Dans ce troisième opus, le grand chef Anne-Sophie Pic nous livre ses trucs et astuces pour construire le goût chez l'enfant, à travers le choix des produits.Les recettes sont réparties en plusieurs chapitres: les classiques qui font les souvenirs d'enfance (gratin de poireaux à la béchamel citronnée et au beaufort, gâteau roulé à la confiture de framboise), l'initiation à la gastronomie (suprême de pintade rôti au beurre citron, crémeux de blettes fondantes; pétoncles à l'embeurré de chou vert), la cuisine bonne et rapide (velouté de petits pois à la crème de raifort, tomate farcie de grand-mère Suzanne, pain perdu à la confiture de fraises). Un chapitre concerne la cuisine saine et diversifiée (compote de pommes fève tonka) et le dernier s'attache à la question du partage et de l'enseignement (raviolis de boeuf du mercredi, omelette pizza ou encore madeleines au chocolat). A noter, 1€ est reversé pour chaque ouvrage à la fondation Anne-Sophie Pic "Donnons du goût à l'enfance".

16,90 €

TTC

Nombre de page :128
Parution :mai 2010
Auteur(s) :PIC Anne-Sophie

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