OMNIVORE FOODBOOK n°5

Un nouvel opus avec un dossier intitulé "Qu'est ce qu'un grand restaurant?". L'occasion également de retrouver le guide 2016 des tables en France avec pas moins de 250 adresses sélectionnées de ville en ville ainsi qu'un supplément avec les meilleures adresses de sucré, café, cocktail et streetfood (à Paris).
Toujours aussi riche en articles aux thèmes variés mais pertinents, ce numéro nous dresse une liste des 10 vinaigres grands crus classés, brosse le portrait d'Eduardo Garcia, parle du piment et du tue-cochon, des 30 adresses qui font bouger Montréal et nous livre un entretien avec Michel Troisgros.
Le cahier de cuisine, quand à lui, nous met en présence de Laurent & Vincent Folmer (Couvert - COuvert) et de William Ledeuil.