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500 PLANTES COMESTIBLES
9782603019337
Nouveau
Dans ce livre sont présentés 500 espèces de plantes comestibles. Fruits, légumes, épices, plantes aromatiques ou encore sucrières, pour chacune d'elle sont présentés son nom latin, son histoire, ses origines, ses caractéristiques botaniques et son intérêt culinaire, le tout accompagné d'une photo.
Le début de l'ouvrage est lui consacré à une brève histoire de la culture des plantes comestibles, tandis qu'on trouve en fin d'ouvrage une table nutritionnelle des plantes présentées, ainsi qu'un glossaire.
Anecdote : le plus gros fruit comestible du monde est le jacque. Le jacquier pousse en Asie du Sud-Est ; "massif, son fruit pèse ordinairement entre 4,5 et 9 kg, voire jusqu'à 45kg".
Le début de l'ouvrage est lui consacré à une brève histoire de la culture des plantes comestibles, tandis qu'on trouve en fin d'ouvrage une table nutritionnelle des plantes présentées, ainsi qu'un glossaire.
Anecdote : le plus gros fruit comestible du monde est le jacque. Le jacquier pousse en Asie du Sud-Est ; "massif, son fruit pèse ordinairement entre 4,5 et 9 kg, voire jusqu'à 45kg".
| Nombre de page : | 360 |
| Parution : | Octobre 2013 |
| Auteur(s) : | DELACHAUX, NIESTLE |
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