GASTRONOMIE ET PLANTES DES JARDINS Agrandir

GASTRONOMIE ET PLANTES DES JARDINS

9782367010113

Nouveau

50 plantes et recettes originales, proposées par le chef Daniel Zenner, qui forme depuis 20 ans des professionnels à la thématique "la nature est dans l'assiette". Pour utiliser jacinthe, rose, magnolia, mais aussi oseille ou coriandre.

Crème tremblotante et caramélisée à la livèche, gratin de fraises au chèvrefeuille, risotto et beignet d'amarante, roulé de porc au tournesol... les recettes sont élaborées et nécessitent un minimum de compétences.

20,85 €

Nombre de page :128
Parution :octobre 2012
Auteur(s) :Daniel ZENNER

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