DESIGNS AND SKETCHES for elBulli Agrandir

DESIGNS AND SKETCHES for elBulli (anglais)

9781911621362

Nouveau

Ferran et son équipe chez ElBulli ont été les premiers à employer un designer industriel dans leur équipe créative. Ce designer industriel, Luki Huber, a passé de 2002 à 2005 chez elBulli à travailler exclusivement aux côtés de Ferran.

Chargé d’inventer de nouveaux «artefacts» utilisés pour préparer, cuisiner, servir ou exécuter les techniques culinaires uniques d’Adrià.

Luki a gardé tous ses dessins, esquisses et et photographie de cette collaboration et les a rassemblés pour la première fois dans un carnet avec ses explications. Plongez dans cet univers alliant  la cuisiner gastronomique et les innovations du design industriel.

37,82 €

Nombre de page :320
Parution :MAI 2019
Auteur(s) :Luki HUBER

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