MONT D'OR VACHERIN DU HAUT-DOUBS Agrandir

MONT D'OR VACHERIN DU HAUT-DOUBS

9782352550556

Nouveau

Cette collection « un produit, un paysage » est dédiée à ceux qui s’intéressent aux évolutions du paysage agricole et des AOC.
En trois grands chapitres (et sans recettes), ce petit livre nous emmène à la découverte d’une belle épopée : comment un petit fromage d’hiver au lait cru et ses producteurs se sont taillé une place auprès des plus grands...
« Un produit » reprend l’historique du label AOC pour ce vacherin, ses spécificités en goût, ses particularités de production, ses acteurs...
« Un paysage » présente les zones géographiques de production, les implications qu’elles génèrent.
Le « Carnet de route » comprend différentes adresses des producteurs, des fromagers de la région, des idées pour réaliser de magnifiques visites et balades sur les routes jurassiennes du Mont d’or...

9,70 €

TTC

Nombre de page :43
Parution :Mars 2008
Auteur(s) :JULIE DEFFONTAINE

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