QUINOA ET QUINUEROS français/espagnol) Agrandir

QUINOA ET QUINUEROS français/espagnol)

9782709917490

Nouveau

Si l'année 2013 a été déclarée année internationale de la quinoa par les Nations Unies, ce n'est pas pour rien. Céréale aux grandes vertus nutritionnelles, elle a connu un immense essor ces dernières années tant dans les pays producteurs (Pérou, Bolivie), dans lesquels cette agriculture était délaissée au profits des métiers de la ville, que dans les pays importateurs (États-Unis, Europe etc...). Chercheur à l'IRD (Institut de recherche pour le développement), agro-écologue au Centre d'écologie fonctionnelle et évolutive, Thierry Winkel nous offre des années de recherches sur le quinoa et les quinueros à travers cet ouvrage. Atouts de cette plante, cultures et récoltes, défis à relever, paradoxes...une réflexion profonde et très complète dans laquelle l'histoire de la plate est intimement liée à l'homme.

33,18 €

Nombre de page :176
Parution :2013
Auteur(s) :THIERRY WINKEL

Filtre (8035 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.