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UN POISSON A LA CONQUETE DU MONDE LA FABULEUSE HISTOIRE DE LA MORUE Agrandir

UN POISSON À LA CONQUÊTE DU MONDE LA FABULEUSE HISTOIRE DE LA MORUE

9782709619837

Nouveau

La morue a été la base de l'alimentation de populations entières et a accompagné la colonisation de l'Amérique du Nord. La première partie du livre se consacre à l'histoire de ce poisson. Arrive ensuite la question des limites, puis celle des derniers chasseurs. Le livre se termine par une cinquantaine de pages de recettes tirées de 6 siècles d'histoire.

Rupture temporaire

Nombre de page :336
Parution :novembre 2014
Auteur(s) :Marc KURLANSKY

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