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LE PREMIER DES CHEFS, L'EXCEPTIONNEL DESTIN D'ANTONIN CAREME

9782081420571

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Marie-Pierre Rey, professeure d'histoire contemporaine à l'université Panthéon-Sorbonne, nous fait découvrir le parcours exceptionnel d'Antonin Carême, le "roi des cuisiniers".

Abandonné par un père trop pauvre pour le nourrir, il deviendra en moins de 15 ans le pâtissier en vogue régalant tout Paris et 5 ans plus tard le chef adulé des plus grandes cours d'Europe.

Grâce à des archives inédites, (re)découvrez la vie de cet homme hors du commun, bien au delà du mythe.

Petit plus : vous trouverez à la fin de l'ouvrage plus de 10 recettes d'Antonin Carême.

23,60 €

Nombre de page :426
Parution :octobre 2021
Auteur(s) :Marie-Pierre REY

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