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LES MILLE & UN MOTS DES METS ET DES VINS
9782351562284
Nouveau
Ce livre raconte la place des mets dans le monde, leur histoire et leur origine.
Composé de deux parties : La première parle de l’histoire des mets d'hier à aujourd'hui en 5 chapitres : Nourritures du corps et banquets de l'esprit dans le monde méditerranéen antique, Une renaissance des goûts, Des modes nouvelles pour des produits nouveaux, Modernités et mondialisation, Des mets et des goûts nouveaux principes méthodologiques.
Puis la seconde partie, un dictionnaire détaillé des mots et mets de la gastronomie.
| Nombre de page : | 511 |
| Parution : | Septembre 2019 |
| Auteur(s) : | Françoise ARGOT-DUTARD & Patrick VOISIN |
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