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UN FESTIN EN PAROLES HISTOIRE LITTÉRAIRE DE LA SENSIBILITÉ GASTRONOMIQUE DE L'ANTIQUITÉ À NOS JOURS

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Déjà la troisième réédition (en format poche) de ce livre de référence sur l'histoire du goût et de la cuisine. L'académicien s'est penché sur les mets, les saveurs, les goûts à travers les âges, les manières de consommer à travers la littérature. Partant des "Sources de la cuisine" au siècle de Carême, avec un dernier chapitre dédié aux tendances contemporaines.

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Nombre de page :311
Parution :mai 2007
Auteur(s) :JEAN FRANCOIS REVEL

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