À TABLE AVEC LES GRANDS PERSONNAGES DE L'HISTOIRE

Une nouvelle édition en version souple.

Eric Birlouez, professeur d'histoire de l'alimentation et de sociologie des comportements alimentaires, s'est penché sur les habitudes alimentaires des grands personnages de l'Histoire en examinant, entre autres, le contenu de leurs tables. Les dieux de l'Olympe, les empereurs de Rome, Aliénor d'Aquitaine, Jean XXII pape d'Avignon, Philippe le Bon, François Ier, Catherine II de Russie, Qianlong, les présidents de la Ve République...
Différences d'alimentation dues aux diverses civilisations apparaissent donc au grand jour à travers cet ouvrage. Une chose est cependant commune à tous ces grands personnages: la nécessité d'afficher aux yeux de tous sa richesse afin de manifester sa puissance et d'accroitre son prestige. Petit plus de l'ouvrage: la présence de 16 petites fiches donnant des recettes, des estampes chinoises, des menus, des manières de table selon Erasme..