MYTHES ET GASTRONOMIE DE L'OUEST AMERICAIN: SUR LA ROUTE !

Sous-titré "Découvrir l'histoire et les cultures du Far-West américain", cet ouvrage nous entraine de Las Vegas jusqu'au désert de Black Rock en passant par l'Arizona, le Nouveau-Mexique ou encore Utah et en suivant la route 66.
Las Vegas et ses tripots, Buffalo Bill, la ruée vers l'or, les réserves indiennes, John Ford, John Wayne et Monument Valley, les mariages et divorces éclairs au Nevada, la défense de l'environnement...mythes ou réalités ? Ou les deux ?
Nausica Zaballos, docteur en civilisation américaine nous fait découvrir les cultures du Far West, passé et actuel, en ponctuant son ouvrage de recettes. Loin du fast-food américain incarné par McDonalds,  elle nous présente la gastronomie américaine héritée des habitants et des pionniers de l'Ouest américain.