L'AUTHENTIQUE CUISINE DU MOYEN AGE Agrandir

L'AUTHENTIQUE CUISINE DU MOYEN AGE

9782737369988

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A Guédelon, on ne se contente pas de reconstruire un château médiéval à l'identique. On y reproduit un mode de vie...et surtout, on y cuisine comme au Moyen-Age. Françoise de Montmollin est la cuisinière "officielle" de Guédelon. Cet ouvrage met en avant les nombreuses recherches historiques qui ont été faites en matière de cuisine et propose toute une sélection de recettes qui feront remonter vos papilles dans le temps.
Tourte des roys, Rillettes et grilhons, Pommeaults aux fruits de garde, Ambroisine de poulet aux pruneaux et aux dattes, Huîtres et crustacés en paste, Garbure, Tarte à l'ail et au safran, Rissoles aux orties et laitage, Fasseolos, Porée blanche, Dariole à la poudre d'amande, Pasté de poires, L'hypocras, Moretum.

18,86 €

Nombre de page :211
Parution :février 2016
Auteur(s) :Françoise de MONTMOLLIN

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