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VIGNES ET VINS DANS LA MEDITERRANEE GALLO ROMAINE

9782879231761

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Après une compilation des agronomes grecs et latins et une visite aux musées archéologiques majeurs, l'auteur livre ses réflexions sur cette culture qui fait toujours vivre viticulteurs et vignerons de l'ancienne Narbonnaise. L'ouvrage est complété par un chapitre comparant techniques de vinification anciennes et actuelles.

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Auteur(s) :JACQUES GALAS

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