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DICTIONNAIRE DE L’HEBERGEMENT

E2064 9782857084563

Nouveau

Réalisé par deux personnes du corps enseignant, cet ouvrage développe avec des textes clairs et concis une série de mots clés (en tenant compte des anglicismes) sur les différents aspects du métier qui vont bien au delà de l’hébergement en lui même.
De «Abattant» à «Zone sanitaire» en passant par «Nantissement» ou «Leadership», le professionnel y trouvera des informations sur les techniques, les outils usuels, les meubles, l’aménagement, la décoration, le juridique , les rôles spécifiques du personnel, le marketing, la communication
Une «bible» vraiment pratique qui s’adresse à tous types d’hôtellerie, mais dont le contenu peut aussi intéresser les restaurateurs.

25,80 €

TTC

Nombre de page :262
Parution :Janvier 2010
Auteur(s) :HELENE ENHART HENRI CLAUDE BAYOL

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