LA CUISINE INDIENNE ILLUSTREE

Après le succès de la cuisine japonaise illustrée, les éditions Mango reviennent avec un nouvel opus sur la cuisine indienne, fruit du travail de Pankaj Sharma aux textes, Sandra Salmandjee aux recettes et Alice Charbin aux illustrations.

Une grosse introduction sur la cuisine indienne. Un chapitre dédié aux repas et rites, agrémenté de recettes. Ensuite des chapitres dédiés à des thématiques: pains et riz (chapati, naan, dosa, pongal...), aux daal et curries (sambhar, poulet korma, poisson tikka masala...). Sans oublier la cuisine par thème (street food, produits laitiers, chutneys...) et les mithai et boissons (payasam à la rose, halwa à la carotte, lassi à la mangue...).