AMMU, cuisine indienne avec amour

L'autrice star au Royaume-Uni, cheffe de l'emblématique Darjeeling Express, propose les recettes de sa famille et de son enfance dans ce livre (Ammu, c'est sa maman).
Avec plus de 100 recettes, des instructions faciles à suivre et une photo pour chaque plat, Ammu permettra de s'initier avec des aloo et dhal variés, de délicieux pakora, ou encore de traditionnels paneer.

Un premier chapitre sur l'enfance, avec des plats réconfortants. Puis les cours de cuisine, pour les bases de l'apprentissage culinaire. Ensuite la nostalgie avec les plats mijotés. La fête dans le chapitre 4, avec des recettes pour grandes occasions et multitude de convives. Et enfin les plats contemporains vite faits.