INDE CUISINE INTIME ET GOURMANDE

Ce beau livre à couverture souple se lit comme un voyage authentique au coeur d'une famille indienne, avec sa culture, ses traditions, sa cuisine...Voyage coloré dans une région hautement touristique au milieu des rizières, de plantations de théiers, de caféiers, de poivriers...mais aussi de temples traditionnels et palais indiens.
Les recettes de la famille des auteurs, transmises à travers les générations, viennent du Kerala, région réputée pour sa variété de poissons, de fruits de mer et de légumes: Massala de crevettes, Riz et poisson épicé, Curry de chou fleur au lait de coco...
Une cuisine douce et raffinée, souvent à base de lait de coco.