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INDE - TOUTES LES BASES DE LA CUISINE INDIENNE

9782317010040

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Si la cuisine indienne peut paraître effrayante au premier abord, les bases sont très accessibles. C'est que qu'explique Sandra Salmandjee, ou Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen. Sanjee vous met donc à disposition en 140 pages, cette gastronomie si savoureuse.

Après quelques pages dévolues aux ingrédients et ustensiles typiques et indispensables, une soixantaine de recettes vous sont présentées, toujours en photo, et la plupart du temps en pas-à-pas : riz infusé à la cardamome, paneer, ghee, naan au fromage, samossa, papadum, beignets de lentilles épicés, poulet au yaourt à l'ail et au curcuma, poulet tikka, agneau vindaloo, curry de gambas à la noix de coco fraîche, dahl, curry crémeux de lentilles vertes, curry de purée d'aubergines, boulettes de poulet au paneer et sauce crémeuse, beignets au sirop, lassi, panna cotta au thé au jasmin...

14,22 €

Nombre de page :144
Parution :2015
Auteur(s) :Sandra Salmandjee

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