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ITALIE LES MEILLEURES RECETTES FAMILIALES

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Les pâtes sont à l'Italie ce que le pain est à la France...et pourtant, réduire la cuisine italienne uniquement aux penne, linguine, spaghetti ou autres fusilli, orecchiette, serait on ne peut plus réducteur.
Riche de nombreuses spécialités, la cuisine italienne est incroyablement riche et variée, saine et gourmande, se transmettant souvent de génération en génération.

Petite-fille d'immigrés italiens, Carole Saturno dévoile ses meilleures recettes familiales, à décliner pour tous les jours ou les grandes occasions:
Carpaccio de morue, Penne à la vodka, Pâtes aux pois chiches ou aux haricots secs, Ravioli au potiron, Tourte de Pâques, Poivrons à la calabraise, Polpette al sugo, Poulpe au citron, roquette et pommes de terre, Torta caprese, Cantuccini.

A noter, en début d'ouvrage, un focus sur les produits phare de la cuisine italienne ainsi que des conseils pour bien les choisir.

14,22 €

Nombre de page :140
Parution :juin 2016
Auteur(s) :Carole SATURNO

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