PETIT PRECIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PESTO

Un cinquième opus dans la collection Petit précis de P. Après la polenta, le parmigiano, la pasta et la panna, place au pesto.
Comme dans les précédents ouvrages, on trouve peu de recettes (4...et demie) mais beaucoup d'informations et surtout, la recette des puristes.
7 ingrédients passés au crible, histoire, étymologie et recommandations se partage les quelques pages mais suffisent à instruire et convaincre !