RAMEN -TOPIA

Un ouvrage qui présente les 4  principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio), avec au total 60  recettes classiques, ainsi que des  adaptations modernes (ramen au  curry, ramen sans bouillon…)  et des variantes adaptées aux  régimes  spécifiques (bouillon  vegan, nouilles sans gluten...).