9782017187134
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Un ouvrage qui présente les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio), avec au total 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) et des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 120 |
Parution : | 10 mai 2023 |
Auteur(s) : | Deborah KALOPER |
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