MOCHI MOCHIS Agrandir

MOCHI MOCHIS

9782732471471

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Petites gourmandises typiquement japonaises, les mochis peuvent impressionner. Pourtant, ils sont très simples à réaliser. Ce livre propose donc une quarantaine de recettes de mochis, mais aussi de tout ce qui peut s'y rattacher : les recettes de base (la pâte à mochi, la pâte de haricots azukis sucrés, la pâte à nerikiris, les feuilles de cerisier saumurées...), les dangos et mochis simples (en salade de fruits, au thé, au caramel beurre salé...), les daifukus (à la rose, en forêt-noire, au café, à la clémentine, façon tarte aux fraises...) et les nerikiris (au thé matcha, coco-yuzu, à la violette, marron-chocolat, au coing, à la lavande...).

14,12 €

Nombre de page :121
Parution :octobre 2015
Auteur(s) :Mathilda MOTTE

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