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LA VIE EN VERT LES LÉGUMES EN 230 RECETTES FACILES ET SAVOUREUSES

9782354140113

Nouveau

Crus ou cuits, grillés, mijotés, en purée, gratins ou flans, de l’asperge aux tomates, en passant par l’ail ou le topinambour, l’auteur décline ses 230 recettes en tapas, entrées, soupes, accompagnements ou plats principaux, sauces...

Antipasti d’aubergines ou de fenouil, Terrine de courge, Rémoulade de céleri-rave, Salade d’endives fruitée ou de concombre à l’aigre-douce, Soupe de courge, Velouté de champignons ou d’artichauts, Fèves, Petits pois ou Topinambours à l’eau, Epinards sautés, Courgettes sautées aux olives, Carottes ou panais rôtis au four, Beignets d’oignons, Endives caramélisées en effiloché, Flan d'oignons, Chutney de poivrons doux, Confit d'échalote, Sauce aïoli, Tartare ou pestos...

Aux côtés des recettes, vous trouverez beaucoup d’informations dans ce livre clair et pratique : comment acheter et conserver, comment couper les légumes, idées d’associations, petits conseils santé, histoires sur l’origine du produit, outils à utiliser pour la préparation et la cuisson, produits de base et condiments...

4,90 €

TTC

Nombre de page :259
Parution :Mai 2008
Auteur(s) :ANNE SOPHIE THEROND

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