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PETIT LAROUSSE DES RECETTES DU POTAGER

9782035835383

Nouveau

Une très jolie bible, rédigée dans un style clair et rehaussée par la délicatesse des images.
A partir de 40 légumes accessibles au quotidien, l’auteur (cuisinière émérite et styliste réputée) offre un riche éventail de saveurs avec 120 recettes accompagnées de petits conseils chaleureux et pratiques.

Classés par grand chapitres (Fleurs et bourgeons, Feuilles et tiges, Bulbes et aromates...), les légumes se prêtent à des modes de cuisson très divers.
Artichaut Salade de poivrades crues et viande des Grisons, Asperge en curry thaï de poulet aux mini-asperges vertes, Pannequets de feuilles de blette à l’agneau et aux fruits secs...
Endives braisées à l’orange et magrets de canard aux épices, Salade romaine aux croûtons briochés, mangue et fromage de brebis, Papillotes d’ail nouveau et cumin, Oignons farcis au poulet et au fromage de chèvre...
Pistou aux cocos et aux petits légumes, Crème de fèves au sésame, Rouleaux de haricots verts au saumon fumé, Confiture de poivron au piment, Smoothie de betterave mangue et orange, Tatin de navet au miel et au vinaigre, Radis noir et tartare de thon au sésame...

21,25 €

TTC

Nombre de page :351
Parution :Octobre 2008
Auteur(s) :VALERIE LHOMME

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