QUE FAIRE DE SIMPLE AUJOURD'HUI AVEC LES LÉGUMES FRAIS ?

Réalisé en collaboration avec le Service Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille, cet ouvrage très coloré présente 20 légumes avec pour chaque, sa petite fiche technique (origine, composition et qualités nutritionnelles, bénéfices pour la santé, conseils pour l’achat et la conservation) et 4 recettes associées.
La recette est photographiée en pas à pas et dans sa version finalisée.
L’Aubergines se savoure grillée, en ragoût, en moussaka, en caviar, la Tomate avec de la mozzarella, en sauce, tarte avec du fromage de chèvre ou farcie, le Potiron se prépare en chips, soufflé, ou potage, l’Endive se déguste en salade, gratinée au jambon ou pour accompagner un poulet au curry...