LES LÉGUMES ET FRUITS OUBLIÉS Agrandir

LES LÉGUMES ET FRUITS OUBLIÉS

9782365750448

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Le retour des fruits et légumes oubliés n'en finit pas. Un ouvrage répertoriant une petite quarantaine de fruits et légumes anciens à travers une photo, son histoire, sa culture, quelques variétés, les maladies et parasites, sa dégustation, sa culture et quelques recettes. Mille-feuilles de hareng aux deux betteraves, Filets de truite en papillote et crosnes à la crème de safran, Noix de veau aux coings et aux radis noirs parfumés aux herbes, Bavarois de cardons aux crevettes, Mousse de cresson, Cake au potiron et aux raisins de Corinthe, Coings pochés et leur sabayon vanillé, Crème glacée aux kakis.

9,38 €

Nombre de page :159
Parution :2013
Auteur(s) :JEAN MARC GOURBILLON

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