TOUT SUR LES LEGUMES Agrandir

TOUT SUR LES LÉGUMES

9782764411247

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Ce tome est le premier volume d'une série dont la parution est en cours, qui vise à une refonte complète de l'Encyclopédie visuelle des aliments. Les institutions canadiennes de l'académie culinaire et de l'INAF (institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) ont mis en commun leur expertise pour proposer les principales variétés de légumes (avec approche historique, valeur nutritive et illustration), des conseils d'achat, d'utilisation et d'accord. Sans oublier la préparation, la cuisson, l'entreposage et la conservation. 130 recettes apportent un plus à cette version mise à jour !

13,27 €

Nombre de page :216
Parution :mars 2014
Auteur(s) :Académie Culinaire et INAF

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