LIMOUSINE

Un bel hommage à la Rousse, race de vache originaire d’un petit coin de France, «partie à la conquête du monde et qui broute maintenant dans les prairies de 70 pays» que l'’on découvre dans un beau voyage, où les auteurs nous emmènent à la rencontre de différents éleveurs qui expliquent leurs méthodes: nourriture, reproduction .

Ce livre à l’'écriture façon écolier, rend aussi un bel hommage au monde agricole et sa vie quotidienne.
Portraits, paysages, vaches dans les prés ou dans l'’étable, les nombreuses photos participent à la poésie.
En deuxième partie, près de 30 recettes de Charlou Reynal : Braisé de boeœuf au château Pomys, Grenadins de veau aux courgettes, Fricandeau Brivois, Foie de veau en cocotte, Longe de veau farcie, Paleron de boeœuf de trois heures .