DE BOUCHE À OREILLE ALPHABET COMESTIBLE

Durant dix années, l’auteur a raconté le goût sur France Culture.
Ce livre en format poche nous offre un extrait de ses chroniques.
De «Appétit» à « Zestes et agrumes», en passant par l’Hospitalité, les Plaisirs et oublies ou le Wagon-restaurant, c’est un beau voyage dans le temps passé et présent par des chemins intimistes où la sensualité, très présente, se mêle à des analyses sémantiques, des bribes d’histoire, des poèmes, le récit d’us et coutumes, des souvenirs d’enfance en Algérie…
Renée Elkaïm-Bollinger nous offre un tour du monde présent et passé avec une approche érudite et emplie de sensibilité.