PASSION GASTRONOLIQUE Agrandir

PASSION GASTRONOMIQUE

9782940556311

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L'histoire, la peinture, le cinéma, la littérature, la musique... rien ne semble échapper au lien avec la gastronomie. Christine  et Patrice Van Ackere dévoilent au lecteur le monde de la cuisine dans les plus petit détails. Un ouvrage exhaustif qui passionne les novices et les plus expérimentés. Si les débutants pourront profiter de nombreux conseils, les derniers vont perfectionner leurs connaissances et enrichir leur culture culinaire.

Voici les sept parties qui constituent un véritable guide pour "devenir un gourmet éclairé et même un cuisinier virtuose":

le plaisir des sens (chapitre consacré à la connaissance des cinq sens )

le plaisir de la cuisine (comment accorder mets et vins, comment créer soi-même des recettes...)

tour du monde gastronomique et savoir-faire spécifiques (pour découvrir toutes les cuisines du monde, de la chine aux iles du pacifique en passant par la méditerranée)

voyages dans le temps (pour observer les changements en cuisine au cours de l'histoire)

la cuisine dans les arts (pour saisir les liens entre cuisine et peinture, littérature,musique et cinéma)

cuisine religion et politique (pour comprendre les règles de la cuisine juive, bouddhiste...)

annexes (partie consacrée aux termes utilisés en cuisine; aux techniques de base, à l'origine géographique et historique de fruits et légumes, des proverbes...)

A lire !

22,75 €

Nombre de page :500
Parution :octobre 2018
Auteur(s) :Christine et Patrice VAN ACKERE

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