JE NE LACHE RIEN Agrandir

JE NE LACHE RIEN

9782749925165

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Ce livre nous fait plonger dans l'univers d'un gamin qui choisit comme il le dit lui même ce métier par facilité, étant tombé dans la marmite tout petit. Le début de l'ouvrage est surtout un vibrant et émouvant portrait de ses parents qui ont forgé son caractère et sa vision de la vie.
Début de parcours qui fait sourire...quand ce n'est pas son gamin ! Et puis le passage du gamin turbulant à l'ado qui commence à prendre conscience de ce qu'est le métier de cuisinier. Ses différents stages le font entrer dans la cuisine des grands restaurants, lui font apprendre la cuisine de brigade, lui affinent le gôut et le palais, le poussent  à toujours aller de l'avant, à toujours rechercher la rigueur, la précision par la rencontre d'hommes qui vont le marquer à jamais, le forger, l'entrainer sur le chemin de l'excellence : Les M.O.F., les  étoiles une puis deux et enfin le chemin de la transmission du savoir. Un livre passionnant qui se lit comme un roman , que tout jeune et moins jeune  passionné se devrait de dévorer et qui nous brosse un portrait si touchant de ce chef emblématique.

17,01 €

Nombre de page :238
Parution :Aout 2015
Auteur(s) :ETCHEBEST Philippe

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