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AZURMENDI (espagnol / anglais)

9788472121850

Nouveau

Un superbe livre, bilingue espagnol/anglais, pour découvrir l'univers du restaurant triplement étoilé Azurmendi et de son chef Eneko Atxa. Tout commence par (et ça n'est pas commun du tout) les différents index et un dictionnaire émotionnel, pour saisir les concepts qui inspirent le chef.

Arrivent ensuite les bases (sauces, crèmes, condiments), puis les snacks, le "salé" et le "sucré".

83,32 €

Nombre de page :444
Parution :Mai 2021
Auteur(s) :Eneko ATXA

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