TODAY'S SPECIAL - 20 LEADING CHEFS CHOOSE 100 EMERGING CHEFS (ANGLAIS) Agrandir

TODAY'S SPECIAL - 20 LEADING CHEFS CHOOSE 100 EMERGING CHEFS (ANGLAIS)

9781838661359

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Découvrez 100 chefs prometteurs recommandés par 20 chefs renommés.

Pour chaque chef, découvrez son histoire et ses expériences, son menu signature et 3 recettes, le tout accompagnés de photos des plats et de leur restaurant.

Organisé par ordre alphabétique, vous prendrez plaisir à parcourir ce livre pour voyager du Rwanda aux Etats-Unis, d'Espagne à la Slovénie, de la Colombie à la Thaïlande, et découvrir des chefs inventifs, curieux et promis à un bel avenir.

Quelques recettes et chefs que vous pourrez retrouver : "Hot-smocked mackerel with tomatoes and Hipberries" par Mia Christiansen, "Coffee, coconut, pistachio" par Chiho Kanzaki et Marcelo Di Giacomo, "Maitake entrecote steak" par Yuval Leshem,  "Corn Pani Puri" par Prateek Sadhu, "Kimchi fried rice" par Kwang Uh, "Venison, sunchoke, mushroom essence, chlorophyll" par Monique Fiso, "Lobster, kampot pepper and curry leaf" par Thi Le...

Un vrai voyage à travers le monde et la nouvelle scène de la cuisine !

47,35 €

Nombre de page :440
Parution :février 2021
Auteur(s) :Collectif

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