IN SEARCH OF PERFECTION REINVENTING KITCHEN CLASSICS (ANGLAIS)

Le grand chef anglais explore de grands classiques de la cuisine populaire : Poulet rôti et pommes de terre, Pizza, Saucisses purée, Steak, Fish & Chips, Gâteau Forêt Noire, Tarte à la mélasse et crème glacée...
Cette recherche de pays en pays du «goût indéniable» réunit une très large palette d'informations, dont les interviews réalisés « in situ » avec des spécialistes liés à chaque met.
A chaque plat son origine et ses coutumes associées, les techniques, le choix des meilleurs morceaux et produits, la recette et, un point très important pour Heston Blumenthal, les pistes pour développer soi-même ses idées et réaliser ses propres interprétations.