VEGAN CUISINE (anglais) Agrandir

VEGAN CUISINE (anglais)

9783832733766

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La cuisine vegan n'a jamais été aussi tentante et esthétique que dans cet ouvrage!
Surnommé Vegan King, Jean-Christian Jury a fait rayonner la cuisine vegan a travers son restaurant La Mano Verde, à Berlin, avant de se consacrer à la réalisation de ce livre, véritable bible de plus de 800 recettes.
Des starters aux Cheeses & crackers en passant par les Salads & dressings, Cold & warm soups, Sauce, pestos & chutneys, Main dishes, Desserts & smoothies, place à la créativité et à l'excellence de ce chef réputé prouvant que la cuisine vegan a aussi de l'avenir dans le monde de la gastronomie et des restaurants.

Cucumber & avocado sushi, Red beet mousse with whole grain mustard, Zucchini carpaccio with fresh basil, Asian mushroom salad, Exotic coleslaw, Kale & brussels sprout salad, Cavaillon melon & pistachio soup, Belgian endive cream soup, Galangal tofu soup, Garlic confit sauce, Tahiti saucen Bucatini alla Alberto Sordi, Eggplant curry with coconut milk, Porcini crostini with capers & olives, Tempeh & veggie burger, Sweet chili-lime tofu with spinach & quinoa, Almond & cocoa cream cocktail, Black forest-style cake, Crème brulée with blue Curaçao, Anti-aging smoothie, Tropical healer, Almond feta, Pepper Jack Cashew cheese, Indian curry crackers, Reine-Claude plum jam in coconut cream.

92,89 €

Nombre de page :495
Parution :2016
Auteur(s) :Jean-Christian JURY

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