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DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA (espagnol)

9788416220120

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Une invitation aux tapas par le chef étoilé Quique Dacosta. Emblématiques en Espagne et réputées dans le monde, les tapas sont loin d'être absentes à la carte des différents restaurants de Quique Dacosta.
Mercarbar, Vuelve Carolina, El Poblet et Quique Dacosta Restaurante sont les quatre adresses du chef et chacune propose des tapas différentes et adaptées au lieu. Plutôt traditionnelles au Mercatbar, elles seront avant-guardistes au Quique Dacosta Restaurante...

Les 80 recettes proposées (pour 8 personnes à chaque fois) nous font ainsi découvrir le génie créatif du chef:
Coca de tomate, Cornete de atun y huevas de pescado al wasabi, Kebab de carrillera de ternera estofada, Ostras sobre hielo, "Datil, horchata y almendras", Ensalada de verduras de hoja, Salmonete con perlas de sus cabezas y cebollitas quemadas, Piedras de parmesano, Bunuelos liquidos de bacalao, Mojito de pepino y algas.

21,71 €

Nombre de page :223
Parution :2016
Auteur(s) :Quique DACOSTA

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