QUERBEET, DAS KOCHBUCH VON HUBERT OBENDORFER

Livre en allemand 

Topinambour en crème à la poire, anguille et pumpernickel, truffe et lait d'amande, tartare de betterave accompagné de boulettes de fruits de la passion et bâtonnets de curry... un jardin plein de délices culinaires. Avec "Querbeet", le personnage principal est toujours les légumes racines, les tubercules. Le poisson, la viande, les produits laitiers et bien plus complètent les tubercules et les racines colorés pour une expérience gustative impressionnante - également avec les desserts. Dans plus de 70 créations complexes, Hubert Obendorfer montre la symphonie de plaisir et de variété qui caractérise la préparation des types de légumes bien connus.