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TRAVEL CAKE BY GARUHARU (coréen / anglais)

9791197988745

Nouveau

Quatrième volume du Master Book Series de la cheffe pâtissière coréenne Yun Eunyoung, de la pâtisserie Garuharu, bilingue coréen / anglais (mais avec des pas-à-pas photographiques tellement détaillés que la barrière de la langue n'est plus si rédhibitoire).

Une première partie sur les ingrédients (beurre, sucre, sans gluten) et le matériel (ustensiles, moules). Puis les bases (sirop 30 baume, masse gélatine, tempérage du chocolat).

Et enfin les recettes: pound cake, cake, financiers, madeleines, cannelés, cookies, florentins...

85,21 €

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Nombre de page :320368
Parution :Décembre 2022
Auteur(s) :GARUHARU Yun EUNYOUNG

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