BOUCHON BAKERY (ANGLAIS)

Thomas Keller, chef américain mondialement connu pour sa cuisine de bistrot française chic revisitée, livre ici les recettes des douceurs qu'il propose dans son "Bouchon Bakery" : Florentines, Macarons, Chocolate Cherry Scones, Blueberry Muffins, Carot Muffins, Financiers, Strawberry Parfait, Madeleine Cake, Palet d'Or, Crêpe Cake, Apple Band Tart, Plum Tart with Almond Cream, Cream Puffs, Gougères, Doughnuts, Tropézienne, Allumettes Glacées, Pains au chocolat, Vegetable Demi-Baguettes, Pain au lait, Garlic Comté Breadsticks, Toffee, Lemon Caramels, Vanilla Marshmallows, Pâtes de fruits... Astuces, conseils et tours de mains (en pas-à-pas photographiés) complètent les recettes.