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ALL YOU KNEAD IS BREAD : 50 Recipes from around the world to bake and share

9781849752572

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L'auteur est passionnée par le pain: elle enseigne et dispense son savoir dans les écoles, les prisons etc... Les premiers chapitres expliquent bien évidemment le pain: "understanding bread ingredients" et "understanding bread activities" avant de passer sur la connaissance du levain "sourdough" et des recettes du monde entier comme la baguette mais aussi le milk bread, le swedish cracker bread, le stollen, le cornbread, le khachapuri ou encore les blinis. A noter que des pas à pas illustrent certaines recettes.

23,70 €

Nombre de page :175
Parution :mars 2013
Auteur(s) :JANE MASON

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