THE WICKANINNISH COOKBOOK rustic elegance on nature's edge (anglais)

Découvrez l'univers de l'auberge Wickaninnish et son restaurant La Pointe à Tofino située sur l'île de Vancouver, au large de la côte ouest du Canada. Depuis son ouverture en 1996 "Le Wick" à été reconnu pour son élégance rustique, sa cuisine exceptionnelle et pour son hospitalité. Découvrez ici les recettes phares des chefs actuels et anciens, celles qui font la renommée de l'établissement, une cuisine sophistiquée mais accessible qui met à l'honneur les produits de saison.

Quelques exemples des recettes:

Blueberry sour cream muffins, banana bread, West Coast seafood chowder, Sockeyse salmon "BLT3", Wickaninnish Inn salmon gravlax, Lemon basted salmon with bean ragout, Rutabaga spaghetti, double chocolate mashed potato brioche, Okanagan spirits rasberry sabayon ...