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MAROC - CARNETS DE VOYAGE GOURMANDS

9782732465951

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Cet ouvrage n'est pas un livre de cuisine. On y trouve des recettes, évidemment, mais ce livre raconte avant tout la passion de l'auteur, photographe australien, pour le Maroc, terre d'origine de sa femme.

De Tanger à Marrakech, de Fez à Essaouira, partez sur les routes de cette terre de soleil, à le rencontre des marocains, de leur cultutr, de leurs habitudes, traditions... et plats ! Car outre des centaines de magnifiques photos, ce sont plus de soixante-dix recettes que nous fait partager l'auteur, qu'il s'agisse de plats de grands restaurants ou de recettes confiées par des connaissances de la famille :

Figues rôties au miel et labné praliné, purée d'orange de grenade et de pois chiche, tajine aux sardines, thé au safran, poulet braisé aux figues et sauce aux amandes grillées, oeufs marocains, salade de fenouil et d'orange sanguine, viande séchée aux oeufs  cumin et paprika, bouillon d'escargots, triangles au fromage de chèvre, salade de chou-fleur grillé sauce au safran et à la groseile, pita marocaine, gâteau aux amandes et aux épices, crêpes aux mille trous, jus de pastèque, confiture de courge, citrons confits, soupe aux fèves, pastilla aux fruits de mer...

18,96 €

Nombre de page :290
Parution :octobre 2014
Auteur(s) :Rob et Sophia Palmer

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