CUISINE DU MAGHREB Agrandir

CUISINE DU MAGHREB

9782841614844

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Une sélection de recettes pour découvrir la cuisine de Tunisie, du Maroc et de l'Algérie : des hors-d'oeuvre et soupes (carottes au cumin, chorba blanche aux boulettes, harira fassia, salade d'aubergines fumées, soupe aux pois cassés, zder aux câpres...), des poissons et fruits de mer (boulettes de sardine sauce orientale, couscous au poisson, kabkabou, languettes de sole à la chermoula, paella à l'oranaise, moules du pêcheur aux épices...), et des viandes et volailles (couscous bédouin, couscous sétifien, ojja aux boulettes, rechta à la pintade, medfouna de pigeons aux vermicelles, tajine d'agneau aux amandes et pruneaux...).

Les recettes sont enrichies de photos et de pas-à-pas.

12,80 €

Nombre de page :160
Parution :2007
Auteur(s) :Collectif

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